NO DEJES DE VISITAR CARACHE

Si quieren escaparse del ruido infernal de la ciudad,les recomiendo visitar Carache.

Carache es un pueblo de tradición arraigada, su idiosincrasia se centra en sus quehaceres diarios y en el rescate de los valores autógenos que determinan su historia .Carache se deriva de kas-aras-chi (indio no habla); nombre de un caudillo cuica de una población y del río llamado más adelante Monay.
La mayoría de los topónimos de Trujillo, especialmente de las poblaciones y ríos derivan de hermosos vocablos indígenas, de la etnia cuicas o cuicás (palabra que significa: hombres, hermanos) y que ocupaba toda la extensión trujillana y adyacencias en sus diversas parcialidades, como los totoses, niquitaos, burbusayes, guandaes, miquichaes, chejendes, caraches, visupites, isnotues, mosqueyes, tomopores, misoas, esnujaques, mucuties, duries, jajoes, miquimboyes, cajuies, escacoyes, estiguates y muchos más.

La cocina carachera es variada en platos de mesa, postres, golosinas y granjerías; el mojo carachero, las arepas de maíz pelado; la sopa de arepa con leche; las arepas de hierbabuena y mantequilla; los pacaros (plátano madura con queso), las paledonias, equivalentes a las catalinas o cucas del centro del país; la caspiroleta (mezcla de leche, maicena y brandy, que se toma caliente); el curruchete (miel de panela, queso y anís de pepita). En Carache se elabora el chepe, arepa hecha con maíz Cariaco o trigo; el sakus, que corre el riesgo de desaparecer de la mesa tradicional Carachera y que consiste en pescado que se rellena, preferiblemente de la especie Manamana; se envuelve en masa y luego en hojas de plátano, tal como una hallaca y se hornea; las carabinas, hallaquitas de caraotas; en Carache se utiliza mucho el ají al cual se le agrega frecuentemente maguey y diablito (penca y frutos del sisal); en lo que respecta a la dulcería y granjería, son muy de la zona la torta de plátanos; la acema carachera, con miel y anís. Bebidas espirituosas de fabricación casera como la mistela y la Leche de burra. Asi como tambien el famoso Díctamo real que se utiliza como afrodiziaco y que solo se encuentra en los paramos de las montañas Carachenses.

El municipio está situado a (9º 42´Lat. N; 70º 05´ Long. O) es un nombre de un distrito, un valle, un pueblo y un río, situados en la parte noreste del estado Trujillo. Se encuentra a 530 km, aproximadamente, al oeste-suroeste de la ciudad de Caracas.
Al valle de Carache se puede llegar por dos carreteras:
La más corta y de uso más frecuente es la parte de la Carretera Panamericana, a la altura de La Libertad, cerca del límite sur del Estado Lara. Unos pocos kilómetros hacia el sur, entre Puente Villegas y La Cuchilla esta vía atraviesa los caseríos de la Loma y La Loma de Bonilla. Después de llegar de llegar a a la cumbre del cerro de la Loma de Bonilla, la carretera baja al valle de Carache.
La segunda carretera sale de El Tocuyo y pasa a través de Humocaro Bajo, en la región de las tierras altas de Lara. Luego continua hacia el páramo occidental de Agua de Obispo, en el estado Trujillo, de donde desciende al valle de Carache.